Trổ tài làm bánh xèo miền tây với bếp điện từ chefs

Xem thêm:

>>> Cách làm kim chi dưa leo cay nồng ấm áp mùa đông lạnh

>>> Cánh gà chiên nước mắm với bếp từ chefs thết đãi bà xã

Bánh xèo miền tây, một trong những món ăn đặc trưng mang đậm hương vị miền sông nước, một trong những món ăn để lại rất nhiều vương vấn cho những du khách khi có dịp đặt chân tới vùng đất này. Cùng tìm hiểu và khám phá cách thức làm món bánh xèo miền tây ngay tại nhà cùng với sự hỗ trợ của bếp điện từ chefs nhé 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh xèo bao gồm:

• Bột bánh xèo (bột gạo)khoảng 400 g, bột nghệ

• Tôm: 200 g

• Thịt ba chỉ: 200 g

• Giá đỗ 100 g, nấm hương 10 cái, cà rốt

• Đỗ xanh cà vỏ: 50 g

• Dầu ăn, nước lọc, nước mắm, đường ớt, hành hoa, rau thơm các loại , rau diếp.

Và tất nhiên không thể thiếu chiếc bếp điện từ kết hợp chefs người bạn đồng hành của các bà nội trợ

Cùng bắt tay vào thực hiện nào

Điều quyết định là bánh xèo có ngon hay không được cho là phụ thuộc vào cách pha bột cùng với phần nhân

 

Trước tiên cùng pha nước chấm bánh xèo theo tỉ lệ

2 thìa cà phê – nước ấm nửa bát con – 3 thìa canh nước chanh – 1/4 bát nước mắm – Ớt chín cắt lát –tỏi băm nhuyễn 1 củ

Xong giai đoạn pha nước chấm bắt tay vào công đoạn làm bánh xèo:

Bột bánh xèo vào âu sạch thêm 1 thìa cà phê bột nghệ. Sau đó đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá thái nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh cho bột được ngấm đủ nước. 

Chuẩn bị nhân bánh: thịt tôm rửa sạch thái mỏng, nấm hương ngâm mềm căt bỏ phần chân sau đó thái sợi

Bật bếp điện từ chefs, nên sử dụng vùng nấu điện để việc xào nhân bánh được đều lửa dậy mùi thơm ngon. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, cho thịt vào xào chung với tôm và nấm hương. Nêm gia vị cho vừa ăn, xào săn lại thì tắt bếp xúc phần thịt ra một cái bát

Đậu xanh ngâm nước mềm bỏ vỏ sau đó hấp chín, giá đỗ rửa sạch để ráo, cà rốt gọt vỏ bào sợi. 

Sử dụng một cái chảo chống dính hoặc chảo sâu lòng để thực hiện , chính vì đặc thù của mó bánh này mà vùng bếp hồng ngoại của bếp điện từ chefs chính là một lựa chọn thích hợp cho bạn

Khi chảo đã nóng, cho dầu ăn vào, tráng đều 2 muôi bột bánh xèo. Lưu ý lắc đều nhẹ nhàng để hỗn hợp bánh xèo trải mỏng khắp chảo. 

Xếp lên bề mặt bánh một vài con tôm, hỗn hợp nấm thịt thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt sau đó thì đậy kín nắp chảo lại. Để công suất bếp ở mức to hơn một chút trong khoảng 2 phút dùng muôi mỏng gấp bánh xèo làm đôi, sau đó rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt bếp gắp bánh xèo ra đĩa.

Thật đơn giản phải không nào món bánh xèo thường ăn chung với giá đỗ, rau diếp, các loại rau rừng… chấm cùng nước mắm tỏi ngon tuyệt